تحقیقات جدید نشان می دهد که دارچین شامل یک پلی فنل است که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد، که ممکن است برخی از عوامل خطر بیماری قلبی عروقی ناشی از رژیم غذایی نامناسب را کاهش دهد.