هفت ترفند برای تهیه سس بشامل حرفه ای
هفت ترفند برای تهیه سس بشامل حرفه ای
برای داشتن سس بشامل خوب باید 3 ماده ی اصلی و 3 وسیله آشپزخانه داشته باشید که شامل ماهی تابه ای گود (تا گرما داخل آن پخش و آرد قهوه ای نشود)، یک همزن دستی برای هم زدن شیر و ترکیب کره و آرد تا اینکه حباب تولید نشود و یک عدد کاردک چوبی برای هم زدن تمام مواد بدون اینکه طعم سس عوض شود و یا گرمای زیادی را منتقل کند. همه این موارد برای شروع و تهیه سس بشامل کافی است. باید گفت که تهیه و فراهم کردن مواد اولیه برای تهیه این سس کار سختی نیست و از عهده همه بر می آید.
توضیحات بیشتر
http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=323313
مخالفت هاشمی با سپاه قدس
مخالفت هاشمی با سپاه قدس
به هاشمی می‌گویم اگر ادغام{سپاه و ارتش} انجام می‌شد اکنون نیروی بانفوذی مانند سپاه قدس در منطقه نداشتیم
اما او نظر دیگری دارد و معتقد است اگر چنین نیرویی نداشتیم وزارت خارجه فعال‌تر و مؤثرتر کار می‌کرد؛ «الآن آن یک اشکال واقعی دارد و اشکالش اینست که وزارت خارجه را از اعمال مسئولیت خودش در حساس‌ترین نقاطی که به ما مربوط می‌شود محروم کرده است.
در عراق، سوریه، لبنان،افغانستان، یمن و هرجایی که این‌گونه می‌شود ما حقیقتاً مشکل داریم.
کسی نمی‌تواند در این کشورها سفیری را بدون موافقت سپاه قدس بگذارد.''
روایتی از زندگی و زمانه آیت‌الله اکبر هاشمی رفسنجانی، نشرسایان، ص ۵۵۲ (مصاحبه منتشرنشده آقای جعفر شیرعلی‌نیا با هاشمی رفسنجانی در سال ۹۴)
http://telegram.me/joinchat/BBmAijuziGuvGYFvBvde2w
گفتگو با ناهید دلشاد راد، طراح لباس که در سوزن‌دوزی 55 هنر مختلف دارد
گفتگو با ناهید دلشاد راد، طراح لباس که در سوزن‌دوزی 55 هنر مختلف دارد
بدپوش شده‌ایم!
ناهید دلشاد راد که نزدیک به سه دهه از عمرش را به صورت مفید و مداوم در حال تحقیق و پژوهش در مورد هنر لباس و طراحی آن صرف کرده است، این روزها در حالی در آستانه پنجاه سالگی است که تنها دغدغه‌اش نشان دادن سبک درست و لباس ایرانی، اسلامی است.
او 55 هنر مختلف همچـــون کتیــبــه‌دوزی،زغـــره‌دوزی چهل‌‌‌‌تکه‌دوزی، سکه‌دوزی، پیله‌دوزی پته دوزی و ... در زمینه لباس و پارچه دارد و یکی از احیا‌کنندگان پارچه ترمه یزد است که توانسته با سرمه‌دوزی بر روی این پارچه، این کالای سنتی را همچون چندین سده پیش به کالایی رایج تبدیل کند.
وی تاکنون بیش از ١٠هزار کارآموز تربیت کرده و در بیش از 18 نمایشگاه لباس شرکت نموده‌است. علاوه بر این از سوی دلشادراد تاکنون ١٢جلد کتاب در زمینه رودوزی‌ها، تاریخ لباس و الگوهای برتر برای زن ایرانی تالیف شده است. از دیگر فعالیت‌های او می‌توان به اصلاح متدهای خیاطی غیربومی متناسب با فرهنگ ایرانی اشاره کرد. وی در مقابل متدهایی همچون «گرلاوین» و «مولیر» که در رشته خیاطی تدریس می‌شود، چند الگوی ایرانی متناسب با فرهنگ بومی تالیف کرده‌است.
متن گفتگو
http://shahraraonline.com/news/67148
